Julia Aurora Pérez Montaño

Pérez Montaño Julia Aurora
Lugar de trabajo: 

Laboratorio de Microbiología Sanitaria

Areas de Investigación: 
Microbiología

 

 

Profesor Investigador del Departamento de Farmacobiología. Es Químico Farmacobólogo con especialidad en Microbiología Sanitaria y Maestría en Ciencias de los Alimentos. Actualmente es Doctorante del Doctorado en Microbiología. Es responsable de la Unidad de vincluación con la Industria del Laboratorio de Microbiología Sanitaria del Departamento de Farmacobiología.

Líneas de Investigación

Microbiología, descontaminación y calidad sanitaria de alimentos
   
Proyectos
Investigación de la calidad microbiológica, inocuidad y fuentes de contaminación alimenticia, determinación de grupos indicadores y bacterias patógenas entéricas en diversos alimentos
   
Publicaciones

1: Perez-Montaño JA, Gonzalez-Aguilar D, Barba J, Pacheco-Gallardo C, Campos-Bravo CA, Garcia S, Heredia NL, Cabrera-Diaz E. Frequency and antimicrobial resistance of Salmonella serotypes on beef carcasses at small abattoirs in Jalisco State, Mexico. J Food Prot. 2012 May;75(5):867-73.

2: Torres-Vitela MR, Castillo A, Ibarra-Velazquez LM, Navarro-Hidalgo V, Rodríguez-García MO, Martínez-Gonzáles NE, Pérez-Montaño JA. Survival of Vibrio Cholerae O1 in ceviche and its reduction by heat pretreatment of raw ingredients. J Food Prot. 2000 Apr;63(4):445-50.

   
Libros

Capítulo de libro: Aves y Huevo. En: Microbiología de los Alimentos. Refugio Torres Vitela y Alejandro Castillo Ayala editores. Universidad de
Guadalajara. ISBN 970-764-204-1.

Capítulo de libro: Escherichi coli patógena En: Agentes patógenos transmitidos por alimentos vol I. Refugio Torres Vitela 2da. Edición.
Universidad de Guadalajara.