CONTENIDO

Módulos: Teoría y Práctica (190 h)

1. Legislación nacional e internacional en alimentos  

2. Microbiología de Alimentos

3. Control de Calidad en el Laboratorio de Microbiología

4. Determinación de microorganismos indicadores y patógenos

5. Métodos de recolección de muestras. Herramientas estadísticas. Monitoreo ambiental

6. Métodos rápidos para la detección, cuantificación e identificación de microorganismos

7. Uso, e interpretación de pruebas microbiológicas. Validación